本书在水产品加工理论的基础上,根据目前水产加工业的发展情况,阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素,介绍了水产品加工的基础理论,基本原理和加工方法。

提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。