本书内容包括：主要粮油作物的理化品质；粮油加工原料预处理；谷物粉；淀粉及淀粉制品；植物蛋白；稻谷加工；植物油；米面食品；粮油加工副产物综合利用及功能因子开发等。

📙 相关书籍

  1. 《粮油加工工艺学》高清PDF 本书共分11章，主要内容包括：粮油原料的结构特征和物质基础及加工主要工艺技术、稻谷制米、小麦制粉、淀粉生产、植物油脂制取、植物蛋白质的提取和加工等。...
  2. 《粮油加工技术》高清PDF 教育部高职高专规划教材:本书介绍了粮油品质及其理化性质、粮油原料的前处理基础以及操作设备和加工工艺等。...
  3. 《中等职业学校粮油饲料加工技术专业顶岗实习标准》高清PDF 教育部组织行业、企业、教研部门与职业院校专家，按照专业与产业、企业、岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接的原则，制订相关专业（类）顶岗实习标准，明确专业（类）顶岗实习的目标与任务、内容与要求、考核与评价等。本书共包括14个实习标准分册，每个分册包适用范围，实习目标，时间安排，......
  4. 《粮油加工学》高清PDF 本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容涵盖粮油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂制取与加工、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白的加工生产、大麦等其他谷物的加工。...
  5. 《粮油加工工艺学》高清PDF 本教材分为六部分，分别为：清理，包括原料中的杂质、原料清理的原理和方法、原料清理的设备、原料清理的流程等；稻谷制米，包括稻谷籽粒的结构特点、稻谷籽粒的化学成分、碾米工艺概述、砻谷及谷糙分离、碾米、成品整理及副产品处理等；小麦制粉，包括小麦籽粒的结构、成分和分类，小麦制粉系统，研磨设备、原理、技术特性......
  6. 《粮食加工厂设计与安装》高清PDF 本书按照我国现行粮食加工厂基本建设程序，系统阐述了粮食加工厂建设的设计程序、内容、步骤、方法和原理，重点阐述了粮食加工厂的工艺流程设计、设备布置、设备安装和新建厂调试等内容和具体方法。...
  7. 《粮油食品加工及检验》高清PDF 本书分6个章节，介绍了粮油及其制品检验的实验方法，包括对粮油及其制品检验的一般规则，粮食加工及检验实验，植物油脂的生产及检验实验，粮食制品的加工及检验实验，植物蛋白提取、加工与利用实验，淀粉生产与转化实验。...
  8. 《小麦加工工艺与设备》高清PDF 书阐述了小麦粉生产原料的籽粒特性、加工工艺品质及小麦粉的食用品质；系统介绍了筛选、去石、精选、磁选、风选、小麦表面处理、小麦水分调节、研磨、筛理、清粉等小麦加工主要工序的基本原理、设备结构、技术参数、设备操作与应用技术；对小麦清理工艺、小麦制粉工艺以及小麦粉后处理工艺的组合及工艺的特点进行了详尽地分......
  9. 《粮食制品加工实验实训教程》高清PDF 本书紧密结合我国粮食制品企业生产实际情况，力法度突出技能型人才的培养，紧密围绕粮食制品加工企业职业岗位的需要，以工学结合为切入点，以工作任务为导向，以相关职业技术标准为依据，将粮食制品加工全过程分为三个综合任务。...
  10. 《粮油加工技术》高清PDF 本书以粮油制品加工的生产工艺和技术要点为重点，主要内容包括：小麦制粉技术、面类食品加工、米制食品加工等。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。