本书紧密结合我国粮食制品企业生产实际情况，力法度突出技能型人才的培养，紧密围绕粮食制品加工企业职业岗位的需要，以工学结合为切入点，以工作任务为导向，以相关职业技术标准为依据，将粮食制品加工全过程分为三个综合任务。

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