《日本料理的社会史 和食与日本文化论》高清PDF
作者:(日)原田信男著;周颖昕译
出版:北京:社会科学文献出版社
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出版时间:2011.04 (求助前请核对清楚)
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日本的饮食文化历史悠久,它的演变是文化交流的产物。本书沿着历史的长河,以和食为线索,将其放在与周边国家的关系的氛围中,考察日本餐饮文化是如何历经各时代而演变而来,是一部既有知识性又饶有趣味的日本料理的演化史。
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