《面点工艺》高清PDF
作者:赵洁主编
出版:北京:机械工业出版社
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出版时间:2011.02 (求助前请核对清楚)
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本书以“国家示范性高等职业院校建设项目”立项教材,旨在更好配合国家示范性高等职业院校的教材建设工作,及时推广教材建设成果。本书根据新一轮职业教育改革中关于“基于工作过程”的课程建设理念编写。
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