《食品配方设计7步 第2版》高清PDF
作者:刘静,邢建华编著
出版:北京:化学工业出版社
页数:353 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2012.01 (求助前请核对清楚)
求助编号:9130135180 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《早餐食品生产工业与配方》高清PDF下载 高海燕,丁楠,金萍编著 2016.06
《麻辣食品生产工艺与配方》高清PDF下载 刘骞,曾洁主编 2014.01
《现代休闲食品加工技术与配方》高清PDF下载 章银良主编 2011.09
《烧烤食品生产工艺与配方》高清PDF下载 马涛,李哲主编 2011.08
《煎炸食品生产工艺与配方》高清PDF下载 马涛主编 2011.05
《蒸煮食品生产工艺与配方》高清PDF下载 马涛主编 2010.10
《食品馅料生产技术与配方》高清PDF下载 刘延奇主编 2008.03
《食品配方设计7步》高清PDF下载 刘静,邢建华编著 2007.08
《食品加工实训》高清PDF下载 郑晓杰,陈显群 2018.04
《现代食品深加工技术丛书 功能肽的加工技术与活性评价》高清PDF下载 (中国)汪少芸 2019.07
食品配方设计是生产的前提,在食品行业中占有重要的地位。本书第一版是市面上第一本以宏观的视野、面向整个食品领域介绍食品配方设计方法的图书,提出了模块化设计的理念。第二版仍旧分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计,其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。第二版根据最新的法律、法规、标准对第一版的内容进行了更新,增加了设计方法,提升了设计理念,强化了实例深度。第二版将给读者提供更加全面、宏观的配方设计与剖析方法,
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。