《功能食品功效评价原理与动物实验方法》高清PDF
作者:陈文主编;金宗濂主审
出版:北京:中国计量出版社
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出版时间:2011.08 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了功能食品的概念与发展,重点阐述其功效评价的动物实验设计原理与检测方法,主要内容包括:各种动物模型的制备,辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖、缓解体力疲劳、增强免疫、降低过敏反应、抗氧化、通便、对酒精肝的辅助保护等功能评价的检测指标与方法。
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