《舌尖上的味道分析》高清PDF
作者:(日)都甲洁编撰;耿利华,崔红编译
出版:北京:中国质检出版社
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出版时间:2013.03 (求助前请核对清楚)
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本书主要选取了几家大型食品、药品生产企业使用日本INSENT公司的味觉分析系统时的心得体验,以及味觉分析的方法和应用技巧,书中真实的应用案例充分说明了味觉分析给企业带来的价值,以及对中国的食品药品生产企业具有巨大的借鉴意义。
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