《咖啡学 秘史、精品豆与烘焙入门》高清PDF
作者:韩怀宗著
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2013.01 (求助前请核对清楚)
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本书共分十章,探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势,可概括为四大主轴:咖啡新史观演绎:破解牧羊童说,追寻咖啡之父;精品咖啡:非洲篇、中南美洲篇、亚洲与海岛篇;烘焙原理与技术;咖啡与健康。
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