《食品加工的卫生控制程序》高清PDF
作者:美国水产品HACCP培训与教育联盟编写 顾绍平等译
出版:济南:济南出版社
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出版时间:2001.07 (求助前请核对清楚)
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本书共分8章,内容包括:水的安全性;食品接触面的状况和清洁;防止交叉污染;防止外部污染;员工健康状况的控制;害虫的清除等。
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