本书即在时代脉络中讲述台湾菜的过去与现在，有历史感和浓浓的台湾味儿，并附有名厨现身说法的教程贴士，令老饕吃主在家就可以轻松做出好菜。作者《联合报》美食记者，从事多年美食报导与写作，重视食物与时代的脉络关系。

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