《调酒师 四级 第2版》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《调酒师 初级 第2版》高清PDF 本书由人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。...
2. 《1+X职业技术职业资格培训教材 调酒师 5级 第2版》高清PDF 本书是1+X职业技术·职业资格培训教材根据上海职业技能鉴定细目组织编写。...
3. 《鸡尾酒技艺》高清PDF 本书共分三大模块十八个专题，每一专题均由学习目标、学习内容、知识回顾、实践项目构成。每个专题都配有丰富的图片，旨在通过图文并茂的形式直观地讲述鸡尾酒的相关知识，传授鸡尾酒调制的基本技艺，从而培养学生从事鸡尾酒调制工作所需的基础能力。...
4. 《鸡尾酒调酒师培训教材》高清PDF 本书介绍了鸡尾酒调酒师应知应会的主要内容，包括调酒设备和用具，调酒配料和鸡尾酒的装饰，酒的品尝和鉴别，基础酒、鸡尾酒基本知识，鸡尾酒调制基本知识和方法，调酒师职业技能标准等内容。...
5. 《烹调入门》高清PDF 本书依据《国家职业标准中式烹调师》要求的内容，针对农村劳动力转移再就业工程职业技能培训而编写。内容包括：中式烹调师所应具备的基础知识、专业知识和基本技能，并附有一定数量具有代表性和实用性的操作技能训练实例，供学习者参考。...
6. 《时尚调酒》高清PDF 本书图文并茂，内容丰富。本书目录为：第一章鸡尾酒概述；第二章杯具及用具；第三章调制鸡尾酒常用酒水；第四章鸡尾酒配方。...
7. 《鸡尾酒315种》高清PDF 本书将315种鸡尾酒分门别类，以图片附加制作方法及情节记忆的形式进行了详细介绍和解脱。...
8. 《烹饪基本技能》高清PDF 本书在知识要求(应知)和技能要求(应会)两个方面介绍了厨师需掌握和了解的知识技能。内容涉及刀工技法概述；常用食材的初加工；干制原料的涨发；出肉、取料、整料去骨的加工方法；配菜技术要求与方法；食品雕刻基本知识；原料的熟处理基本知识；调味基本知识；上浆、挂糊和勾芡的基本知识；烹调加工的火候；烹调方法；拼......
9. 《烹饪基本技能》高清PDF 本书从烹饪工作的职业素质要求出发，对原料基础加工、刀工、配菜、勺工，以及热菜和冷菜的制作等烹饪基本技能进行了细致的梳理。本书在编写过程中吸取了《烹饪基本技能》第一版教材实用技能突出的优点，并且从当前烹饪市场的实际需要出发，针对职业技能短期培训学员的特点，进一步强化了技能的实用性，配备了大量的操作实例......
10. 《烹饪基本技能》高清PDF 该书主要介绍了烹饪概论、刀工技术、配菜技术、火候技术、调味技术、烹饪原料初步加工、干料涨发、食品雕刻、冷菜制作技术、筵席基础知识、特色家常菜制作以及烹饪常用术语解释。...