本书将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。

📙 相关书籍

  1. 《食品安全与控制》高清PDF 全书除食品安全概论外共分八个项目，包括食品安全风险管理工具、食品安全性评价、食品安全的物理性危害、食品安全的化学性危害、食品安全的生物性危害、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全控制体系。...
  2. 《食品安全与质量控制》高清PDF 本书主要分三篇，第一篇为食品安全与质量管理基础知识，介绍了食品安全与质量管理的相关概念及现代食品质量管理体系HACCP、ISO以及GMP、SSOP在食品企业中的应用和管理方法；第二篇为食品质量安全控制，分章节介绍了食品加工过程的质量安全控制及各类食品的质量安全控制。第三篇食品标准及应用实例，介绍了国......
  3. 《现代食品加工技术》高清PDF 全书共分九章，涉及绪论、超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术、色谱分离技术、微胶囊技术、冷杀菌技术、生物传感器技术、电子鼻、电子舌技术、纳米技术、现代生物技术等在食品成分分离、结构鉴定等。...
  4. 《食品质量安全认证》高清PDF 本书共分四篇十三章：第一篇为认证认可基础，介绍了认证认可制度的起源与发展、认证认可制度、我国认证认可法律法规体系及我国认证认可工作的地位；第二篇食品质量安全管理体系认证，包括食品质量安全管理体系认证、ISO9000标准及认证、QS认证、HACCP认证及ISO22000认证；第三篇食品安全产品认证，包......
  5. 《食品安全快速检测》高清PDF 本教材紧紧围绕高技能型应用人才的培养目标，突出“职业教育及食品检测类专业”两大特点，将理论与实践相结合采用任务驱动式和理实一体化的教学。以与食品安全紧密项目的检测项目为项目单元，以涉及到的食品种类结合学生知识能力形成规律设计任务单元，每一个任务就是一个典型项目的工作过程，在完成工作任务的过程中完成必......
  6. 《速冻食品加工技术》高清PDF 本教材以速冻食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以速冻食品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了速冻食品加工的原辅料知识、加工原理及设备使用技术、速冻面制品加工技术、速冻米制品加工技术、速冻蔬菜加工技术、速冻水果加工技术、速冻肉制品加工技术、……...
  7. 《食品安全概论》高清PDF 本书在参考现有同类教材的基础上，对教材内容进行了全面的改革，使教材更加系统化、合理化，以使读者更加容易的掌握食品安全的相关理论知识、提高实践能力。本教材与以往同类教材相比，具有以下鲜明特点：1.教材在内容上自种植养殖、加工、检测、流通至安全评价、风险分析、危机管理等层层递进的方式编排，使教材更加系统......
  8. 《食品科学与质量安全》高清PDF 本教材包括食品安全检测技术、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全学、食品免疫学、食源性疾病学、食品感官评定和食品新资源开发利用等课程。并且为了使本教材的实用性更强，增加了应用篇，包括食品化学实验、食品微生物学实验、食品安全检测技术实验、食品工艺学实验和采后生物学实验技术等英文实验指导，中英文对照的课......
  9. 《食品技术原理 第2版》高清PDF 食品技术原理（第二版)（高等学校专业教材）...
  10. 《食品加工实训》高清PDF 本教材自2010年在学院校本教材使用一来，经过2年的不断完善，受到学生的好评。目前在校为4个专业所用，同时也做为温州企业技术人员的技术提升培训教材，受到到行业协会和企业的好评，具有较好的社会效益和领域认可度。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。