《食品分析综合实验指导》高清PDF
作者:何晋浙主编;陈伟,陈洪波,能静副主编
出版:北京:科学出版社
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出版时间:2014.06 (求助前请核对清楚)
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本书分11章,主要包括:食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析、食品中微生物及酶活测定等内容。
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