《烘焙食品加工与检验》高清PDF
作者:黎彩平主编;叶文强副主编
出版:北京:机械工业出版社
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出版时间:2014.08 (求助前请核对清楚)
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本书由5个学习任务组成,即饼干的加工、蛋糕的加工、面包的加工、其他糕点的加工和烘焙食品的检验,每个学习任务下又分为若干个子任务。
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