《食品添加剂 第2版》高清PDF
作者:郝利平主编
出版:北京:中国农业出版社
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出版时间:2013.08 (求助前请核对清楚)
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本教材内容共分十四章。首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍。然后对各种常用食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。本教材重点突出,内容简洁,通俗易?
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