《家常小炒》高清PDF
作者:犀文图书编著
出版:北京:中国纺织出版社
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出版时间:2014.09 (求助前请核对清楚)
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炒是使用最广泛的一种烹饪方法,主要以油为导热体,将小型原料用中大火在较短时间内加热成熟,再调味成菜。作为最常用手法的小炒蕴涵着中华饮食文化的精髓;美味可口、别具特色的小炒也成为家庭餐桌上必备的菜肴。本书将常见、常做、常吃的小炒类菜肴一网打尽,包含了素菜类、水产类、畜肉类和禽蛋类四大类别几百道小炒的做法。
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