《广式早茶 点心》高清PDF
作者:犀文图书编著
出版:北京:中国纺织出版社
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出版时间:2014.09 (求助前请核对清楚)
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本书包括各式正宗的广式早茶、点心的基本知识、厨具和所需材料、每种糕点的制作方法及容易出现的错误操作,涵盖油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糖类、酥皮类等。读者只需按照书中的方法操作就可以做出各种营养价值高、款式新颖的点心,实用性强。
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