《禽蛋食品加工技术》高清PDF
作者:严泽湘主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2014.08 (求助前请核对清楚)
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本书是《农产品加工技术丛书》的一个分册,详细介绍了鸡、鸭、鹅等禽类及其蛋制品多种产品的加工制作技术。本书资料翔实,通俗易懂,可操作性强,适合乡镇企业和个体专业户参考使用。
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