《食品生产及保藏技术研究》高清PDF
作者:肖付刚,王德国,陈佳晰编著
出版:北京:中国水利水电出版社
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出版时间:2015.04 (求助前请核对清楚)
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本书内容包括绪论,果蔬制品生产技术,饮料食品生产技术,焙烤及膨化食品生产技术,畜产品和水产品生产技术,发酵食品生产技术,食品的低温处理与保藏技术,食品的干燥保藏技术,食品的辐照保藏技术,食品的发酵、腌渍和烟熏保藏技术,食品的化学保藏技术。
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