《盐糖脂 食品巨头是如何操纵我们的》高清PDF
作者:(美)迈克尔·莫斯著;张佳安译
出版:北京:中信出版社
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出版时间:2015.11 (求助前请核对清楚)
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《食品安全公共危机的舆论监督》高清PDF下载 程景民,薛贝著 2013.06
《中国食品安全风险管理研究》高清PDF下载 姜万军,喻志军著 2013.06
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食品巨头就像是《格林童话》中想要吃人的糖果屋女巫,利用各种手段欺骗我们、引诱我们,让我们忽视风险,在不知不觉中踏入陷阱,无法自拔。我们如何才能逃离它们的魔掌?美国《纽约时报》调查记者、普利策奖得主迈克尔·莫斯在本书中讨论了食品加工业日渐壮大与肥胖症日益流行之间的关系。在书中,他揭示了食品公司是如何利用盐、糖、脂肪来诱惑我们的,当然,更重要的是,他告诉了我们应该如何反击。
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