本书主要内容包括：1)我国食品安全监管制度问题与优化策略，2)我国食品安全信用档案的构建与完善，3)我国食品安全网格化监管的设计，4)分步整合我国食品安全检验检测资源，5)强化食品安全风险关键控制点监管，6)以批发市场为中心实施蔬菜质量安全可追溯，7)以建设公益性产地集销服务中心为抓手，破解我国生鲜农产品的食品安全和现代流通难题，8)完善食品安全监管激励机制、食品安全犯罪惩处机制和食品安全信息发布机制。

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