《食品安全监管、企业行为与消费者决策》高清PDF
作者:文晓巍等著
出版:北京:中国农业出版社
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出版时间:2013.09 (求助前请核对清楚)
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《供需失衡下食品安全的监管机制研究》高清PDF下载 费威著 2018.03
《基于质量安全的中国猪肉可追溯体系运行机制研究》高清PDF下载 乔娟,刘增金著 2017.06
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本书包括四个部分。第一部分主要是对已有研究文献进行梳理和评价。包括食品安全监管、产品伤害危机、消费者决策,以及生鲜食品供应链安全可追溯等四个方面。第二部分是关于食品安全监管体系的现状与问题讨论。从理论分析和案例整理角度研究了我国食品安全监管体系的演变、问题和国际经验借鉴,食品安全事件的特征与监管策略、食品安全信用档案的构建与完善。第三部分是食品安全背景下的企业行为。从案例研究的角度探讨了食品企业安全生产行为与质量控制、产品伤害危机中食品企业应急管理对策。并对食品安全背景下食品企业物流模式决策动因进行了实证研究。第四部分是食品安全背景下的消……
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