《“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技》高清PDF
作者:中国工程院著
出版:北京:高等教育出版社
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《食品生产及保藏技术研究》高清PDF下载 肖付刚,王德国,陈佳晰编著 2015.04
《中国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究》高清PDF下载 白丽,黄莲著 2015.06
《绿色食品生产者质量控制行为研究》高清PDF下载 张婷,吴秀敏著 2015.03
《食品安全监管中的政府责任》高清PDF下载 任峰著 2015.04
《食品原料安全控制技术发展战略研究》高清PDF下载 孙宝国著;王静副主编 2015.01
《食品安全监管、企业行为与消费者决策》高清PDF下载 文晓巍等著 2013.09
《中国食物安全与营养保障 基于公正视角的审视》高清PDF下载 白军飞,徐志刚,王晓兵,吕开宇,仇焕广著 2014.10
《食品安全预警体系研究》高清PDF下载 程景民著 2014.10
《风险社会视角下的中国食品安全 以动物性食品为例》高清PDF下载 田永胜著 2014.10
《基于企业诚信视角的食品安全问题研究》高清PDF下载 周小梅,陈利萍,兰萍著 2014.07
本书共四部分。第一部分为综述,介绍了论坛的基本情况和与会院士、专家的主要观点;第二部分为领导致辞;第三部分为主题报告,分享了健康食品产业、食品安全、发酵工程、肉类制造技术、皮革加脂剂等领域的先进科学思想和创新技术;第四部分为主题论文,分别对低场核磁技术、多糖的检测技术、重金属的脱除技术、食品品质评价技术等做了前瞻性的研究。
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