《中式面点技术》高清PDF
作者：林丽英，郭晓梅主编；贾成山，张廷艳副主编；汪洪波，张宁主审；田伟强，郭爽，曹清春等参编
出版：中国财富出版社
页数：136 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间：2013.08 （求助前请核对清楚）
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《中式面点制作》高清PDF下载 高亮主编 2009.09
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《中国点心 2》高清PDF下载 江献珠编著 2009.08
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《面点师基本技能》高清PDF下载 人力资源和社会保障部教材办公室，广东省劳动和社会保障厅组织编写 2009.03
《西式面点师 5级》高清PDF下载 人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业培训研究发展中心组织编写 2009.06
《西式面点师 4级》高清PDF下载 人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业培训研究发展中心组织编写 2009.06
本书在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，以提高学生职业综合素质为重点，以培养学生综合能力为主线，注重基础学习，突出能力本位。在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置，重点突出了“针对生”与“实效性”相结合的特点，使学生学到并掌握企业与社会所需的最前沿的知识和教能，从而使烹饪专业的新知识、新技术、新工艺、新方法得到落实。本书共分为八章二十三节内容，从面点的发展概况、面点制作基础知识、面点的制作工艺、宴席相关知识、常见名点等方面进行讲解。
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