《亚热带水果加工技术手册》高清PDF
作者:孙健,何雪梅,李丽主编
出版:北京:中国农业科学技术出版社
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出版时间:2015.07 (求助前请核对清楚)
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本书详细介绍了我国亚热带地区大宗水果(香蕉、芒果、桑椹、荔枝、龙眼、果蔗)的生产和加工现状,从工艺流程、操作要点和质量标准等方面全面论述了亚热带大宗水果的产地加工技术,是一部内容丰富、兼具科学性和实用性的著作,可为相关农产品加工企业和农民专业合作社提供参考。
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