《保障我国畜产品食用安全对策研究》高清PDF
作者:邓蓉,郑文堂,肖红波著
出版:北京:中国农业出版社
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本书是“保障畜产品食用安全”专题研究的阶段性成果。全书分为八章,内容为:食品安全概述;食品安全的危害、风险与控制;我国畜牧业产业链概述;我国畜产品食用安全概述;饲料与投入品环节畜产品食用安全保障对策;饲养环节畜产品食用安全保障对策;屠宰环节畜产品食用安全保障对策;零售环节畜产品食用安全保障对策。
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