本书并非简单集合了制作美味的面包和比萨的食谱,它还提供了一套完善的烘焙教学,有着对于工具和技巧全面而易懂的解释,正是这一切让手工面包如此与众不同。根据烘焙者的实际情况进行个别指导,提供配比原料的相关建议,以制作出定制化面团。按照烘焙面包的时间流程提供适合日常生活的面包烘焙技巧。

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