《糖史 丝路上的甜蜜传奇》高清PDF
作者:季羡林著;(美)杰夫·克罗斯比译
出版:北京:新星出版社
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《蔗糖史》高清PDF下载 季羡林著 2009.11
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《食品法典 乳和乳制品 第2版》高清PDF下载 食品法典委员会编;冯丽萍译;顾飞荣,刘祥审校 2012.10
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《食品法典 动物性食品生产 第2版》高清PDF下载 食品法典委员会编;刘家益等译 2012.03
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通过严格的考据研究揭示了蔗糖自先秦至清代的种植、制造、使用等演变、传播的历史;介绍了甘蔗种植和砂糖制造在世界范围内的文化交流中所起的作用,以及中国在其中的贡献;揭示了蔗糖千百年来在全世界范围内传播的过程,呈现了隐藏在蔗糖背后错综复杂的文化交流史。
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