《茶叶加工工 初级》高清PDF
作者:人力资源和社会保障部教材办公室组织编写
出版:北京:中国劳动社会保障出版社
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出版时间:2010.12 (求助前请核对清楚)
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本书由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·茶叶加工工》为依据,紧紧围绕“以企业需求为导向,以职业能力为核心”的编写理念,力求突出职业技能培训特色,满足职业技能培训与鉴定考核的需要。本教材详细介绍了初级茶叶加工工要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为基础知识和两个部分,主要内容包括:茶叶基础知识、食品安全与操作安全、加工准备、主要加工过程控制、质量检验。书末提供了理论知识考核试卷,供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
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