《经典西餐烹饪》高清PDF
作者:蓝武强主编
出版:沈阳:辽宁科学技术出版社
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出版时间:2018.08 (求助前请核对清楚)
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《西菜制作技术》高清PDF下载 李晓主编 2009.07
《法国经典料理轻松做 厨房里的美味“法则”》高清PDF下载 (日)川上文代著;方宓译 2019.08
《轻松学西餐》高清PDF下载 段晓猛编著 2016.05
《我的小法餐 100道在家轻松做的法式经典料理》高清PDF下载 (英)瑞秋·邱著;晏夕译 2018.07
《西式烹调工艺》高清PDF下载 李晓主编 2016.01
《西式烹调实训》高清PDF下载 李晓主编;张浩,张振宇,丁辉副主编 2016.01
《爱上西餐》高清PDF下载 车韬,双福等编著 2015.09
《西餐烹饪工艺实训》高清PDF下载 江永丰,区景峰主编 2013.01
《西式烹调师》高清PDF下载 中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定 2006.08
《西式烹饪工艺与实训》高清PDF下载 劳动和社会保障部教材办公室组织编写;郭亚冬,王美萍主编 2005.07
西餐,是西方文化里一颗璀璨的明珠,对于我们来说,它不是温饱的信仰,也不是街巷的烟火,而更趋向于精致生活的追逐。特别是近几十年来,随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融,我们接触西餐的机会越来越多,对于西餐的要求也越来越高,不少人已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,甚至被激发起浓郁的兴趣。n《经典西餐烹饪》收录了作者多年反复练习和积累的厨艺经验,他希望以专业厨师的视角走进读者心里,绝不吝啬十数载精心磨练的绝妙手艺,字里行间流露出一位经验丰富的西式烹调师的滋味记忆,向读者全方位诠释优雅的西餐时尚。书里介绍的西餐,都是经过作者多番筛选和推敲的经典西餐菜式,每一款都配有细致步骤图及详尽的操作解说,选料认真、刀工精细、合理搭配、精心烹调,不仅让读者近距离领悟大师的厨艺精髓,更能依照书中步骤一展身手,做出地道、纯正的西餐。n《经典西餐烹饪》不仅对于烹饪学院学生、西餐厨师有借鉴意义,对于许多对西餐烹饪感兴趣的大众读者,也可帮助其开启一扇通往西餐烹饪的大门。n
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