《意式经典料理轻松做 厨房里的美味“煮意”》高清PDF
作者:(日)川上文代著;方宓译
出版:武汉:华中科技大学出版社
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出版时间:2019.05 (求助前请核对清楚)
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意大利令人着迷的,不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没有拘束地分享生活、愉快用餐,才是意大利特有的、让人念念不忘的浪漫风情。《意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》由日本著名美食教师川上文代著作,介绍了各式意大利料理。有角度多样化的处理方式,也有干净利落的即食食材;有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜,也有只依循最基本步骤的简单小食。从挑选食材、事前处理、切法、火候,任何一个环节都能清楚展现出作者的料理技巧。就算是同样的食材组合,也能做出不同的料理,呈现出完全不同的品项,这就是料理的乐趣所在。
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