《健康爱家系列 中式面食入门》高清PDF
作者:(中国)馨月
出版:江苏凤凰科学技术出版社
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出版时间:2019.08 (求助前请核对清楚)
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《中式面点制作》高清PDF下载 高亮主编 2009.09
《中式面点 专业技术学本》高清PDF下载 邵志明主编 2014.08
《中式面点加工工艺与配方》高清PDF下载 陈洪华,李祥睿编著 2018.07
《美姬老师的卡通馒头宝典》高清PDF下载 王晓琛责任编辑;王美姬 2019.07
《中点制作大全》高清PDF下载 王森主编;韩俊堂,巫菊珠,孙安廷,韩磊,武文,李怀松,苏君,苏园园,顾必清,张婷婷,成圳参编;王森摄影;苏君摄像;武皖卿文字统筹 2012.05
《中式面点制作实训教程》高清PDF下载 刘居超主编 2016.07
《中式面点师 五级 第2版》高清PDF下载 人力资源和社会保障部教材办公室,中国就业培训技术指导中心上海分中心,上海市职业技能鉴定中心组织编写 2012.07
《皇帝最爱的宫廷点心》高清PDF下载 颜金满著 2007.02
爱吃面食的人很多,但一想到做面食,就开始“犯难”:揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别,甚至完全失败。 学面食关键看方子,成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。 日常三餐,快手主食无需发酵;发酵类面食,一步一图,跟着做就行,清晰简明的步骤示范,详细的美味小贴士“近乎啰嗦”,让你避开操作误区,即使是零基础的新手,也能一次成功。 技能专题页详解各类面食制作要义,化繁为简,举一反三,无需思考,跟着做就成!132道花样主食,不需要报班学,轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼,鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴,蓬松香甜的馒头、发糕、花卷,皮薄馅多的包子,造型精致的酥油糕点……将幸福的味道与家人一起分享吧。
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