《西点制作技法》高清PDF
作者:犀文图书编著
出版:天津:天津科技翻译出版有限公司
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出版时间:2014.01 (求助前请核对清楚)
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本书根据西式面点的不同分类,详细介绍了制作中点的常用工具、原料,还介绍了多种西式糕点制作过程中各环节的手法技巧。全书内容丰富,图文并茂,实用性强。本书以烘焙爱好者为主要读者对象,也为其提供了创意和指导。
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