本书介绍了水果拼盘造型七十例，并介绍了水果拼盘制作的基本步骤和造型用水果的营养价值及基础造型方法。

📙 相关书籍

  1. 《鸡尾酒果雕杯饰制作》高清PDF 本书分两部分，第一部分果雕杯饰基础包括：果雕杯饰的功能作用、果雕杯饰制作的要点等；第二部分果雕杯饰制作包括：柳橙角、柳橙片、太阳、甜心等。...
  2. 《图解果蔬盘饰技艺》高清PDF 《图解果蔬盘饰技艺》选取常见、好用、快速易学的简易造型——果蔬雕刻盘饰为题材，从选材、使用切雕工具，及正确地依“比例公式”操作雕刻，有条理地完成果蔬雕刻作品。内容以初级为主，共分为三部分，分别是果蔬雕刻基础知识、基础果蔬雕刻技法、常用几何造型水花片技法。...
  3. 《创意蔬果切雕 围边与果盘 加量升级版》高清PDF 本书共分为围切雕盘饰、水果切雕盘饰两部分，主要内容包括：平面胡萝卜切雕盘饰、双层星芒胡萝卜盘饰、三片串折南瓜盘饰、风车形茄子花盘饰、心形番茄柳丁双层盘饰等。...
  4. 《周毅食品雕刻系列 果蔬雕 下》高清PDF 果蔬雕刻本身就是食雕里的重要分类。本书包含有动物、人物两大类果蔬雕刻，作品皆是目前餐饮界最为流行的款式。步骤图非常丰富，基本是每个作品有60-100张步骤图，并配有文字和刀具说明，让读者能一看就懂，一学就会。...
  5. 《从零开始做果盘》高清PDF 本书是一本果盘的制作大全。600副彩图全景再现制作全程，60款经典菜肴轻松掌握。完全还原彩图，详细步骤一步一图，每道菜品的“0失败窍门”让您百战百胜。详细解读常用菜品的食材，让您不再为采购头痛。免费提供烹饪视频，网上课堂，生动有趣，让你轻轻松松成为饮食达人。...
  6. 《果蔬切雕基础教程》高清PDF 本书从简单到复杂共分为入门篇和能力篇两大篇章，循序渐进地介绍果蔬的切雕，既注重理论知识介绍，更强调实用性和可操作性。书中图文并茂，文字简洁易懂。...
  7. 《花式果盘精解》高清PDF 绍150例各式果盘（包括精品大果盘和分位果盘）的制作图解，所选品种均为时下饭店、餐馆、酒吧的流行品种，时尚品味，原创造型，款款精美绝伦，并赋予动人的名字。上午学下午用，你也可以做出最新潮的花样果盘。在线试读部分章节水果是我们日常饮食不可缺少的一部分，不但满足食欲、果腹充饥，更有身体所需的多种营养物质......
  8. 《流行饮料杯饰》高清PDF 本书包括：原料与器具介绍，酒吧杯类介绍，橙子切法A、B、C、D、E、F、G、H、I、J、K、L；苹果切法，凤梨切法，西瓜皮切法，柠檬皮切法。...
  9. 《创意水果雕切艺术》高清PDF 本书介绍水果雕切制作基本知识、常用水果的基本切法、净果盘、瓜皮雕刻程序、创意雕刻艺术拼盘、花式拼盘等。...
  10. 《最常用的蔬果雕108例》高清PDF 18191502010104...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。