《花式果盘精解》高清PDF
作者:高宇主编;北京唐人美食职业技能培训学校组织编写
出版:北京:化学工业出版社
页数:90 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2013.06 (求助前请核对清楚)
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《从零开始做果盘》高清PDF下载 朱太治,双福主编 2014.02
《时尚果盘》高清PDF下载 东方食艺组织编写 2009.04
《鸡尾酒果雕杯饰制作》高清PDF下载 曹辉雄著 2009.03
《盘饰造型设计》高清PDF下载 犀文图书编著 2013.03
《图解果蔬盘饰技艺》高清PDF下载 杨顺龙著 2016.06
《创意蔬果切雕 围边与果盘 加量升级版》高清PDF下载 陈肇丰,周振文著 2015.05
《周毅食品雕刻系列 果蔬雕 下》高清PDF下载 王龙顾问;周毅,王涛,王黎主编;蒋楠,庞杰,周美香等副主编;陈龙,何磊,王波等编委 2015.08
《果蔬切雕基础教程》高清PDF下载 犀文图书编 2012.12
《盘饰基础技法》高清PDF下载 犀文图书编著 2013.03
《图解食品雕刻技法》高清PDF下载 李福军编著 2012.06
绍150例各式果盘(包括精品大果盘和分位果盘)的制作图解,所选品种均为时下饭店、餐馆、酒吧的流行品种,时尚品味,原创造型,款款精美绝伦,并赋予动人的名字。上午学下午用,你也可以做出最新潮的花样果盘。在线试读部分章节水果是我们日常饮食不可缺少的一部分,不但满足食欲、果腹充饥,更有身体所需的多种营养物质。单就一个水果来说,或许有些单调,如若将普通的水果变成梦幻般的果盘造型,不仅能刺激味蕾,更有艺术效果。每一款造型,每一种装饰,都饱含着制作者细腻的心境与高超的技艺,被精心渲染过的果盘,或热情似火,或婀娜多姿,或气势磅礴,都精彩绝伦。果盘不仅是一种餐饮的品种,更是一种艺术的表现形式。在今天,人们已从吃饱吃好发展到享受美食。西瓜、苹果,或是火龙果、芒果,这些看似平常的水果,在经过精雕细刻后,千变万化;那些貌似毫无用处的瓜皮果核,搭配上巧妙的心思,就可以组合成千姿百态的造型。无论是中餐、西餐,还是歌厅、酒吧,这些五彩缤纷、栩栩如生的果盘不仅成为特色亮点,还无形中增添了温馨与浪漫的气氛。本书介绍了多种果盘的制作,既有传统品种又有时下流行品种,并赋予它们动人的名字。本书汇聚了作者的心血,希望能给你提供参考,同时也恳请提出宝贵意见。书摘与插画显示全部信息……
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