《配餐应用》是一本关于烹饪配餐与营养计算及其应用的专著。基础知识分两部分：一部分阐述人体需要的营养素标准，怎样在配餐中应用，另一部分叙述食物丰度表，膳食结构等；第二章到第五章介绍简算配餐、营养配餐、等能配餐与选餐、宴会配餐、套餐、快餐配餐、适量配餐等。书中有简明的理论讲解，更有丰富的应用资料，便于读者理解和实际应用。 《配餐应用》的知识和方法运用很灵活，适用于各种餐型、各类人群的配餐设计，如家常的科学配餐、集体套餐、餐饮业配餐、快餐配餐、宴会配餐等。许多餐型配有大量的实例供家庭、食堂、餐……

📙 相关书籍

  1. 《身体缺的不是药 是营养》高清PDF 本书从营养对人体健康的功能讲起, 着重从食物营养的角度, 帮助读者建立一套用营养预防和治疗疾病的方法。主要内容包括: 只有营养师知道、通过食物营养对抗常见疾病、能替代保健品的营养饮食等。...
  2. 《做自己的临床营养专家 老年篇》高清PDF 本书主要由专科医生根据各科疾病（尤其是急性疾病）特点，向患者和患者家属讲述营养方面的知识，同时由临床营养师讲述该科疾病患者的营养配餐等相关知识。目标是以正患者视听，教患者及其家属抛开营养“流言”，如何正确对待营养问题，使患者更好配合治疗，更快恢复健康。...
  3. 《新维生素圣经》高清PDF 本书主要内容包括：为自己选择维生素配方、青少年到成年人（女性版）、青少年到成年人（男性版）、婴幼儿、儿童、跑步者和慢跑者、管理人员、学生、电脑族、老年人等。...
  4. 《医·微阅读》高清PDF 本书作者通过精心搜集并筛选近两年科学家对生活和营养方面的健康研究的方方面面，分析与我们普通老百姓关系最密切的科研结论和科研数据，告诉需注意的生活细节。本书还邀请国内知名医院的一线临床医生加入编写团队，利用一线临床医生的临床经验，通过协同合作，通俗化解读数字里的健康密码。...
  5. 《营养配餐与设计 第2版》高清PDF 本书内容包括：模块一，绪论，主要讲述构筑健康的基石、营养配餐与营养食谱和学习方法指导；模块二，正常人群营养配餐与设计；模块三，常见慢性疾病人群营养配餐与设计。...
  6. 《别让不懂营养学害了你》高清PDF 美国医生（全世界许多医生都是如此）所接受的教育是如何使用药物来治疗疾病。但是他们并不了解如何使用对你的健康最为有力的工具——营养和心理保健等，在这方面他们甚至是无知的。这是最大的不幸！因为当你被诊断为患有某种疾病时，一切都已经来不及了。现在，雷·D·斯全德博士撰写的这本革命性的新书会向你展示当前和今......
  7. 《营养与膳食》高清PDF 内容提要本书是中国职业技术教育学会2011年学术年会论文集。此次学术年会的主题是：校企合作、协调发展、提高质量。论文集收集了领导讲话、大会学术报告，以及5个专题论坛的论文等。这些讲话、报告和论文内容丰富，从多个层面、多种视角论述了校企合作、协调发展、提高质量的意义，交流了相应的策略、途径和经验，为推......
  8. 《营养圣经实用指南》高清PDF 《营养圣经》出版近20年，是全球最受欢迎、最经典的健康营养学书籍之一，已被译成20多种语言全球发行。本书可以说是《营养圣经》的实用手册，提纲挈领地将《营养圣经》核心内容以简明的方式呈献给读者。读者可以根据书中的“健康测试”了解自己的健康状况，有针对性地调整自己的身体状态。作为一本营养学书籍，本书没有......
  9. 《做自己的营养医生》高清PDF 在健康的总分中，父母遗传因素占15分，环境占17分，医疗占8分，而人们自己的生活方式占60分。在生活方式中，合理的营养膳食就占了13分。如果我们真正建立起以营养膳食为基础的健康生活方式，全球人均寿命将在今天的基础上平均增加9岁，其中，发达国家平均增加4岁，而包括中国在内的发展中国家则可增加近16岁!......
  10. 《营养与膳食指导》高清PDF 本书包括营养学基础知识、人群营养基础、食物的营养、合理营养与平衡膳食、食品卫生和食品安全问题、常见疾病的营养治疗、临床膳食疗法7大部分。供高职和中职护理专业、助产专业、营养与保健专业师生使用，还作为从事预防保健医疗和康复专业人员的参考书。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。