《金华特色风味菜点》高清PDF
作者：毕梅英主编
出版：杭州：浙江科学技术出版社
页数：92 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
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《烹饪技术》高清PDF下载 卢开国主编 2006.12
《新编南北特色菜谱》高清PDF下载 于灿英主编 2003.02
《薯芋葱蒜新概念家常菜单》高清PDF下载 张恩来编著 2003.08
《更年期综合症食疗食谱》高清PDF下载 堵军，俸禄编著 2003.09
《实用烹饪刀工》高清PDF下载 茅建民编著 2003.07
《沪菜精华》高清PDF下载 吴杰，夏玲主编 2004.11
《秘传中华药膳宝典》高清PDF下载 中华营养学会编 2004.08
《家常养生菜580款》高清PDF下载 肖芳主编 2005.09
《调味美食的营养及家庭制作》高清PDF下载 田鸣华，姜燕主编；刘政霞，张素萍，叶锋，王建清，叶雨霏，王怡安，张艾参编 2005.10
《川味家常菜》高清PDF下载 郭明辉著 2006.01
本书收集了金华市75种主要菜和48只风味小吃，对各个菜点的和制作方法进行了较全面的介绍，勾勒出金华菜点继承和创新的轮廓，蕴含着金华深邃的文化。金华风味菜点是金华的一道亮丽风景线，金华形象，因此我们在编写本书时注意了以下几条原则：（1）讲究，努力体现当地的饮食习惯与风味，宣传金华文化；（2）菜点结合，既整理名种知名菜肴的菜谱，也收集各种风味小吃的制作工艺；（3）注重实践，在一定理论的基础上，着重介绍菜点的用料和制作方法，语言力求简明通俗；（4）反映历史，结合历史典故和民间传说，介绍部分菜点的形成过程，反映饮食文化的历史渊源。本书可用于职业学校烹饪类专业的选学教材，可以作为烹调师和面点师技术等级考试的参考，也可供一般读者阅读。
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