《食品微波加工工艺与配方》高清PDF
作者：武杰编著
出版：北京：科学技术文献出版社
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出版时间：2003.02 （求助前请核对清楚）
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本书共11章，介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。
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