《柑橘加工概论》高清PDF
作者:单杨主编
出版:北京:中国农业出版社
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出版时间:2004.10 (求助前请核对清楚)
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本书系统地讲述柑橘的结构和特性、加工品种的选育与栽培、采后处理与贮藏,及柑橘的加工机械与设备、加工工艺等。
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