《功能性低聚糖生产与应用》高清PDF
作者:尤新主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2004.01 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了低聚糖生产用酶制剂、低糖异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、壳低聚糖、大豆低聚糖、海藻糖、酶法制糖技术及装备等内容。
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