《川味酱香菜》高清PDF
作者：潘胜林主编
出版：成都：四川科学技术出版社
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出版时间：2005.01 （求助前请核对清楚）
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本书在总结提炼的基础上编列了216道菜肴。笔者在实践中充分发挥酱汁口味的特点，吸收新的酱汁调味品，烹制出了海鲜、家禽、畜类等一系列不同风味特色的酱香菜肴。
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