本书介绍了烹调方法中的扒和烩。扒是将经其他方法加工的主料,用原汤汁或其他汤汁的调味勾芡;烩是将小块用料混合,用汤或调味品作成汤汁菜。书中列举了大量选料方便、简单易行的实例,为广大家庭及烹调爱好者的必备读物……

提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。