《食品工程原理》高清PDF
作者:冯骉主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2005.08 (求助前请核对清楚)
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普通高等教育“十五”国家级规划教材:本书共分12章,介绍了与食品工程原理相关的内容,包括流体流动和输送、衡算方程、膜分离过程、干燥与空气调节等。
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