《食品质量检验 乳及乳制品类》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《食品保鲜技术》高清PDF 本书从冷藏保鲜开始，继而介绍了真空保鲜和气调保鲜、电子束保鲜、微波、电场、磁场、紫外线和红外线等物理灭菌方法；然后介绍了近年来开发的安全的生物学方法；此后按食品分类介绍了保鲜方法；最后详细介绍了各种食品抗氧化剂、防腐剂和抗菌剂等。...
2. 《食品工艺学导论》高清PDF 高等院校教材:本书主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合与均质等。...
3. 《食用胶的生产、性能与应用》高清PDF 本书分为四章，介绍了16种天然的、发酵法生产的和复配的食用胶体的化学结构、基本原理、基本功能、生产工艺、理化性质、作用效果等内容。...
4. 《食品分析与感官评定》高清PDF 面向21世纪课程教材 食品科学与工程专业用:本书包括食品营养成分分析，食品添加剂、食品微量元素、食品中有害物质、食品中常见微生物的检测、食品的比重、折射率、旋光度等常用物理常数以及食品的感官评定等七大部分。...
5. 《食品安全与卫生强制性标准实用手册 4》高清PDF ...
6. 《食品风味物质与生物技术》高清PDF 本书运用通俗的文字，阐述了风味物质生物技术生产的基本原理与技术，并对国内外特定风味物质的生产和研究进行分析。...
7. 《农产品加工工程》高清PDF 国际农业工程学会(CIGR)农业工程手册:本书对农业工程的主要领域进行介绍，并介绍了乡村规划和耕作制度、水产养殖、植物环境技术和畜牧生产、能源与生物工程等方面的技术。...
8. 《食品安全评价与流通领域检测体系标准化制度化建设及最新政策法规解读 上》高清PDF ...
9. 《农畜产品加工一本通 1》高清PDF ...
10. 《食品机械与设备》高清PDF 了解和掌握食品机械的工作原理、结构、性能、特点等，是食品工程领域科学研究与产品开发人员应该具备的基本素质。食品机械课程作为“食品科学与工程”本科专业的一门主干课程，其主要任务是：归纳与阐述食品工业中典型食品机械的结构原理、性能特点、适用范围和设计计算；培养学生科学设计与合理选择食品机械的初步能力。本......