本书介绍了历史悠久的面食文化历史；叙述了世界现代化生产的第一包方便面——鸡汁方便面带有传奇色彩的诞生过程；对作为世界第二大快速消费品的方便面的发展做了前瞻性探讨；介绍了代表面条流行时尚的面条种类。

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