《白酒勾兑技术问答》高清PDF
作者:李大和主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2006.09 (求助前请核对清楚)
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本书是《白酒勾兑技术问答》的修订版,做了较多的修订,对原版中与勾兑技术关系不甚密切的内容删除,并增补了近10余年有关勾兑调味和提高质量的新技术,新设备和新工艺方面的资料,使内容更加丰富实用。书中重点阐述了白酒品评技巧与勾兑工作的关系,酒中微量成分及工艺……
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