《简明白酒实用技术》高清PDF
作者:沈毅文主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2006.08 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍了白酒生产企业常用的基础必备知识,各类酒的生产工艺,勾兑调味技术,成品检测化验方法,降固除浊除异杂味和老熟等常见问题的解决等。具有贴近生产,实际操作性强,简明扼要的特点,可作为白酒生产企业技术人员的日常参考。
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