《小曲白酒生产实用技术》高清PDF
作者:刘波,谢邦祥,周天银编著
出版:成都:四川科学技术出版社
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出版时间:2009.01 (求助前请核对清楚)
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小曲白酒是我国蒸馏酒的主要酒种之一。小曲白酒酿造的特点是:生产设备简单,使用整粒原料,用曲量少,发酵周期短,出酒率高,成本低。酒质醇和,清香纯正,入口微甜,落口干爽,饮后不上头,深受消费者的厚爱。酒糟饲养牲畜,猪多肥料多,可以发展有机生态农业,促进良性循……
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