《中国传统工艺全集 酿造》高清PDF
作者:路甬祥总主编
出版:郑州:大象出版社
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出版时间:2007.07 (求助前请核对清楚)
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本书中所包括的酿造工艺范围甚广,介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。
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